結晶化した塩をかき集めてザルに盛り、それを天秤棒で担いで運び、大きな塩の山を築いていくのは女性たちの仕事だった。 彼女たちは頭上からの直射日光と、足元の塩が反射する光の両方に晒されるので（ちょうどスキー場にいるみたいな状態だ）、肌を全く露出させない完全防備スタイルで仕事に臨んでいた。 頭にはすげ笠を被り、顔には大きなマスクを着け、両手にはゴム手袋をはめている。外に出ているのはふたつの目だけ。 その姿は戒律の厳しいイスラム教徒の女性のようでもあった。