たびそら 写真家・三井昌志
たびそら 写真家・三井昌志
写真家・三井昌志が撮る素顔のアジア
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3月112022

マサラたっぷり!刺激的なインド料理

オヤジさんがマサラを効かせた刺激的な料理を作る。この種の食堂では舌が痺れるほど大量にトウガラシを使う。「激辛」以外の選択肢はない。

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ブログ, 旅
3月52022

揚げ物天国!インドのスナック

インドのスナックは油で揚げたものが多い。美味しくてやみつきになるが、カロリーが高いので注意が必要だ。

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ブログ, 旅
2月262022

世界一甘い?インドスイーツの世界

ジャレビ、グラブジャムン、パタサ、ラッドゥ、そして冷凍トマト。甘くてミステリアスなインド産スイーツの世界へようこそ。

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ブログ, 旅
2月222022

猫の日

のんびりと人と猫が戯れている光景は平和そのものですね。

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ブログ, 旅
2月212022

ナンとチャパティとロティの違いとは?

インドの庶民が日常的に食べているのはチャパティの方で、ナンはやや高級品という位置づけだ。

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ブログ, 旅
1月312022

インド食材の旅(フルーツ編)

バナナやマンゴー、パパイヤといったトロピカルな果物はもちろんのこと、ポンカンやブドウ、ザクロなども美味しいインド。

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ブログ, 旅
1月242022

インド食材の旅(肉・魚・豆・スパイス編)

インドでもっとも食べられている肉はチキンだが、菜食主義者が多いので、ミルクや豆が主なタンパク源だ。

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ブログ, 旅
1月202022

カレーに一番合う野菜は?

個人的に「カレーにもっとも合う野菜」はオクラ。シャキシャキ+ネバネバの食感と、クセのない味がインド料理にマッチする。

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ブログ, 旅
12月142021

オンライン写真教室(全18回)を全部まとめて受講する方法

オンライン写真教室は全18回の日程が全て終了。受講者からの感想をまとめました。

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お知らせ, ブログ
12月92021

たびそら20年を振り返る(3)渋イケメンについて

「たびそら」20年の歩みを振り返る企画。最後は渋イケメンというテーマについて。

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12月82021

たびそら20年を振り返る(2)バイク旅について

「たびそら」の20年を振り返る企画。今回はバイク旅とインドとの出会いについて。

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12月72021

たびそらが20周年を迎えました!

本日「たびそら」は20歳の誕生日を迎えました!

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All Images and Original Text © Masashi Mitsui