インドの笑顔にまた会いに行きたい
自由に旅ができるようになったら、やっぱりまずはインドに行きたいですね。
チャイ屋に行けばインドがわかる
インドを代表する飲み物チャイの作り方は豪快だ。泡を立てるほど美味しくなるという。
マサラたっぷり！刺激的なインド料理
オヤジさんがマサラを効かせた刺激的な料理を作る。この種の食堂では舌が痺れるほど大量にトウガラシを使う。「激辛」以外の選択肢はない。
揚げ物天国！インドのスナック
インドのスナックは油で揚げたものが多い。美味しくてやみつきになるが、カロリーが高いので注意が必要だ。
世界一甘い？インドスイーツの世界
ジャレビ、グラブジャムン、パタサ、ラッドゥ、そして冷凍トマト。甘くてミステリアスなインド産スイーツの世界へようこそ。
猫の日
のんびりと人と猫が戯れている光景は平和そのものですね。
ナンとチャパティとロティの違いとは？
インドの庶民が日常的に食べているのはチャパティの方で、ナンはやや高級品という位置づけだ。
インド食材の旅（フルーツ編）
バナナやマンゴー、パパイヤといったトロピカルな果物はもちろんのこと、ポンカンやブドウ、ザクロなども美味しいインド。
インド食材の旅（肉・魚・豆・スパイス編）
インドでもっとも食べられている肉はチキンだが、菜食主義者が多いので、ミルクや豆が主なタンパク源だ。
カレーに一番合う野菜は？
個人的に「カレーにもっとも合う野菜」はオクラ。シャキシャキ＋ネバネバの食感と、クセのない味がインド料理にマッチする。