伝統衣装が青空に映える インドの農業
ターバンを巻いた男やサリーを着た女が小麦畑で働く。インドの伝統農業の様子をまとめました。
世界の珍しい鉄道写真
鉄道には独特の旅情がある。鉄道オタクでなくても乗ってみたい世界の珍しい鉄道写真を集めました。
インドの笑顔にまた会いに行きたい
自由に旅ができるようになったら、やっぱりまずはインドに行きたいですね。
チャイ屋に行けばインドがわかる
インドを代表する飲み物チャイの作り方は豪快だ。泡を立てるほど美味しくなるという。
マサラたっぷり！刺激的なインド料理
オヤジさんがマサラを効かせた刺激的な料理を作る。この種の食堂では舌が痺れるほど大量にトウガラシを使う。「激辛」以外の選択肢はない。
揚げ物天国！インドのスナック
インドのスナックは油で揚げたものが多い。美味しくてやみつきになるが、カロリーが高いので注意が必要だ。
世界一甘い？インドスイーツの世界
ジャレビ、グラブジャムン、パタサ、ラッドゥ、そして冷凍トマト。甘くてミステリアスなインド産スイーツの世界へようこそ。
ナンとチャパティとロティの違いとは？
インドの庶民が日常的に食べているのはチャパティの方で、ナンはやや高級品という位置づけだ。
インド食材の旅（フルーツ編）
バナナやマンゴー、パパイヤといったトロピカルな果物はもちろんのこと、ポンカンやブドウ、ザクロなども美味しいインド。
インド食材の旅（肉・魚・豆・スパイス編）
インドでもっとも食べられている肉はチキンだが、菜食主義者が多いので、ミルクや豆が主なタンパク源だ。
カレーに一番合う野菜は？
個人的に「カレーにもっとも合う野菜」はオクラ。シャキシャキ＋ネバネバの食感と、クセのない味がインド料理にマッチする。