猫の日

のんびりと人と猫が戯れている光景は平和そのものですね。

ナンとチャパティとロティの違いとは？

インドの庶民が日常的に食べているのはチャパティの方で、ナンはやや高級品という位置づけだ。

インド食材の旅（フルーツ編）

バナナやマンゴー、パパイヤといったトロピカルな果物はもちろんのこと、ポンカンやブドウ、ザクロなども美味しいインド。

インド食材の旅（肉・魚・豆・スパイス編）

インドでもっとも食べられている肉はチキンだが、菜食主義者が多いので、ミルクや豆が主なタンパク源だ。

カレーに一番合う野菜は？

個人的に「カレーにもっとも合う野菜」はオクラ。シャキシャキ＋ネバネバの食感と、クセのない味がインド料理にマッチする。